希少部位について

希少部位のため売り切れになる商品がございます。

※写真はイメージです

豚のしたあごの奥についてあるお肉
１人前取るのに２頭の豚が必要の部位
柔らかい食感
塩胡椒を付けてお召し上がりください
女性やお子様に人気の一品

牛の下あごについているお肉
１頭の牛から２人前しか取れない部位
塩胡椒を付けてお召し上がりください

牛のこめかみのお肉
１頭の牛から２人前しか取れない部位
食べてみなければ分からない美味しさ
当店イチオシ！

上ミノに脂がついてあるお肉
一度食べると脂がくせになります
当店の看板メニュー！

牛のホッペの内側のお肉
１頭の牛から２人前しか取れない部位
とても歯応えがありお酒のあてにオススメの一品
塩胡椒を付けてお召し上がりください

豚の声帯
１人前取るのに２頭の豚が必要な部位
軟骨のような食感

１頭の牛から２人前しか取れない部位
下味をつけているので焼いてそのまま食べてもよし
タレにつけて食べてもよし

牛の第２胃袋
一人前取るのに３頭の牛が必要
ハチノスの中でも身が分厚い部分だけを使いタレに漬け込みおいしく仕上げました

牛の第４胃袋
１頭の牛から３人前しか取れない部位
ギアラの中でも身の分厚い部分だけを使っています

１人前取るのに２頭の牛が必要な部位
歯ごたえがあり、あっさりしているのでお酒のあてに最適です
塩胡椒を付けてお召し上がり頂くのがオススメ

タンの裏にあるお肉
1頭の牛から１人前しか取れない部位
希少部位の中でも人気メニュー！

牛の大動脈
１頭の牛から１人前しか取れない部位
お酒のアテにばつぐん

牛の前バラの骨についてある小さなお肉
１頭の牛から２人前しか取れない部位
お子様にもオススメ

牛のモモの骨についてあるお肉
１頭の牛から２人前しか取れない部位
あっさり系をお好みの方にオススメです